Come risparmiare energia elettrica nel tuo bar o ristorante

In un mondo dominato da margini ridotti, risparmiare sui costi è la parola d'ordine! Con la recente impennata dei prezzi dell'elettricità, è fondamentale che la tua attività esplori tutti i trucchi possibili per ridurre l'elettricità e anche come metterli in pratica.

Ci sono molti piccoli cambiamenti che puoi apportare alla tua azienda per aiutarti a risparmiare sui costi dell'elettricità. Potrebbero non sembrare un grosso problema di per sé, ma sicuramente si sommano e i risultati si notano. La pianificazione, una buona capacità organizzativa e una forte comunicazione di squadra sono essenziali quando l'obiettivo finale è quello di essere più produttivi e ridurre gli sprechi.

Vediamo alcuni suggerimenti e trucchi che potete utilizzare nel tuo locale per ridurre la bolletta dell'elettricità:

Sbarazzarsi delle attrezzature obsolete

Sebbene questo primo consiglio richieda un piccolo investimento, i risultati a lungo termine lo giustificheranno molte volte. Una delle aree principali in cui si può cercare di ridurre i costi dell'elettricità è la sostituzione delle apparecchiature obsolete che consumano molta energia.

I vecchi sistemi di punti vendita sono un ottimo esempio. Sono grandi, immobili e di solito dipendono da molti componenti per funzionare correttamente. Inoltre, devono essere costantemente collegati a una fonte di energia. I nuovi sistemi POS non solo riducono questi costi, in quanto si basano solo su un piccolo tablet, ma sono anche connessi al cloud, sono più intuitivi da usare, il che consente di risparmiare tempo nell'inserimento di nuovi camerieri, offrono un'assistenza personalizzata ai clienti e, grazie alle funzionalità aggiunte, aiutano a gestire l'attività in modo più efficiente.

Le soluzioni software per il settore alberghiero si stanno sviluppando a ritmi incredibili. È fondamentale optare per un sistema che non solo offra costi inferiori a quelli attuali, ma anche funzionalità e affidabilità aggiuntive. Devono essere costruiti in modo da poter funzionare costantemente con pochissima manutenzione.

Uso efficiente delle macchine dell'azienda

Oltre a cercare macchinari più nuovi, più economici e più efficienti, è anche indispensabile formare il tuo team affinché li utilizzi correttamente. Il loro uso scorretto può tradursi in un costo significativo e consistente per i vostri profitti.

Ad esempio, i frigoriferi non dovrebbero essere lasciati aperti mentre si preparano o si dispongono gli ingredienti. I forni industriali devono essere accesi solo prima di essere utilizzati. Assicuratevi anche che il tuo team carichi completamente la lavastoviglie prima di metterla in funzione.

Camerieri e cuochi sono già oberati di lavoro, soprattutto nelle ore di punta! È quindi molto importante che queste buone pratiche siano radicate nella loro testa in modo che diventino una seconda natura. In qualità di capo, devo assicurarti che il tuo team sia ben addestrato e che disponga degli strumenti necessari per ridurre le attività manuali non necessarie, in modo da potersi concentrare sulla produzione e sul risparmio.

Uniformi per i dipendenti

Hai mai pensato di utilizzare uniformi estive e invernali per i vostri dipendenti? In questo modo il tuo team non dovrà ricorrere all'aria condizionata o al riscaldamento. Cerca di utilizzare questi sistemi solo quando hai ospiti.

Tieni presente che le temperature consigliate per mantenere la vostra attività in inverno sono di circa 21 gradi, mentre in estate sono di circa 24-26 gradi. Anche se può sembrare sorprendente, in realtà avere una temperatura superiore o inferiore a questi parametri si traduce in un aumento dei costi energetici, poiché il vostro team e le vostre attrezzature non saranno in grado di lavorare in modo efficiente.

Scollegare le apparecchiature elettroniche quando non vengono utilizzate

Anche se può sembrare ovvio, assicuratevi di spegnere tutte le apparecchiature quando non vengono utilizzate. Se nel vostro bar o ristorante avete un televisore o un impianto musicale, assicuratevi che non siano la prima cosa che voi o il vostro team accendete al vostro arrivo.

I moderni sistemi di ordinazione come Handy offrono al team una grande flessibilità. Sono portatili, possono essere impostati in qualsiasi lingua e riducono la quantità di errori nell'invio delle ordinazioni tra camerieri e cuochi. Per funzionare, i ristoranti devono fornire a ogni cameriere il proprio dispositivo, che deve essere costantemente acceso. Un maggior numero di dispositivi elettronici comporta una maggiore spesa in elettricità per il loro funzionamento.

Una soluzione per ordinare al tavolo è un'ottima alternativa, dato che l'ordine viene effettuato dal telefono del cliente! Come quando si utilizza un'app per le consegne, il ristorante è ancora in grado di controllare la velocità con cui gli ordini vengono inviati alla cucina, con l'ulteriore vantaggio di risparmiare sui costi dell'elettricità.

Conclusione

Vuoi risparmiare sui costi dell'elettricità? La risposta è molto semplice. Basta consumare meno elettricità. Ciò che non è altrettanto semplice è trovare gli strumenti che permettano di farlo, consentendo al contempo di gestire la propria attività nel modo desiderato.

Senza dubbio, il modo migliore per assicurarsi di utilizzare meno elettricità e in modo più efficiente è quello di snellire le procedure interne. Pick & Pay offre una serie di soluzioni digitali affidabili e basate sul cloud che vi aiutano drasticamente a risparmiare sui costi.

Utilizzando il nostro menu digitale, non è più necessario ricorrere alla stampa ogni volta che si cambia un piatto. Il nostro sistema di ordinazione al tavolo consente ai clienti di effettuare le ordinazioni direttamente dal loro telefono, il che significa che non dovrete spendere soldi per la manutenzione come fanno altri sistemi moderni. Inoltre, il nostro sistema di ordinazione e pagamento al tavolo vi permette di non dover più tenere i terminali di pagamento sotto carica o accesi.

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